Торт ульмский

0,75 стак. изюма,0,75 стак. коринки перебрать, вымыть, сварить в 1 стак. вина. Взять между тем 0,9 стак. масла, 3 яйца, 3 желтка, 2 столовых ложки дрожжей, 4 столовых ложки сметаны, 0,375 стак. сахара, немного корицы, 3 стак. муки, замесить, дать тесту подняться. Смазать форму маслом, положить в нее круг теста толщиной в 2-3 см, посыпать обваренным изюмом, нашинкованным миндалем, мелким сахаром и корицей. Сверху выложить небольшие венчики из теста, по кругу — рант, дать подняться. Затем смазать торт яйцом, посыпать крупно истолченным сахаром.

Испечь в не очень горячей печи, украсить вареньем. Продукты рассчитаны на порцию для 6 человек.