Рецепты. Диеты. Сервисы


Партнёры




Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов.
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Лимонный шербет

Лимонный шербет


Ингредиенты:
4 лимона, 25 кусков сахара-рафинада, литр воды; капля розового масла или 1-1,5 чайных ложки розового сиропа.

Приготовление розового сиропа. Лепестки розы или шиповника, собранные в сухой солнечный день, положить в стеклянный сосуд слоями по 0,5 см толщиной, пересыпая их сахарной пудрой. Поставить на солнце в комнате примерно на 1-2 недели.

Сироп по мере выделения сливать в отдельную посуду, подсыпая немного сахара в оставшиеся лепестки.

Сироп тщательно процедить, налить в бутылку, плотно закупорить (сироп может сохраняться до 1 года и служить полуфабрикатом для приготовления шербетов, ароматизации варенья и кондитерских изделий).

Как правило, на 1 л готового шербета идет не более 1 ч ложки розового сиропа, а то и меньше.

Приготовление лимонного шербета. Снять цедру с лимонов, прокипятить ее в 2 стаканах воды в течение 5-7 мин, охладить, дав настояться, не вынимая цедры. Из лимонов отжать сок в отдельную посуду.

Из воды и сахара сварить сироп, влить в него, пока он горячий, отвар цедры, перемешать и через 10 мин добавить розовое масло, а когда остынет лимонный сок и затем поставить на холод.

Источник:
В.В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

курут

Популярные рецепты:
Гиймя-хинкал

мука кукурузная

Популярные рецепты:
Квас для чорбы (из отрубей)ХарчоСоус сацивиГомиБалмуш (мамалыга молочная)

баклажаны

Популярные рецепты:
Баклажаны под шубойХяфтя-беджарСалат из помидор с баклажанамиФаршированные баклажаныКурица с баклажанами

ещё блюда с курутом

ещё блюда с кукурузной мукой

ещё блюда с баклажанами


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с лимоном (193 рецепта)
Блюда с цитрусовыми (287 рецептов)
Блюда с розой (7 рецептов)
Блюда с розовым маслом (2 рецепта)



Рассылка сайта


На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2024
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2024
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2024
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!