Карамельная каша из манки

Вскипятить 6 стак. сливок или цельного молока, всыпать 0,75 стак манной крупы и 1,5 стак очищенных грецких орехов, истолченных с 0,5 стак. сахара.

Сварить кашу, мешая, чтобы не было комков и чтобы она не пригорела. Готовую кашу переложить на сотейник, поставить в духовку, запечь сверху пенкой и покрыть ее мелким сахаром. Затем разогреть духовку до самого горячего состояния и держать кашу до тех пор, пока сахар не превратится в леденец.