Баба на сметане

Растереть добела 100 г растопленного процеженного масла, вбить по одному, не переставая растирать, 8 желтков, положить 1/3 стак. сахара, 0,75 стак свежей сметаны.

Добавить 1 полную чайную ложку сухих дрожжей, разведенных 1 столовой ложкой теплой воды, 6 штук мелко истолченного горького миндаля, 1,5-2 стак муки, растереть до однородной массы и добавить 8 взбитых белков.

Вылить в форму, дать подняться и выпекать.

Продукты рассчитаны на порцию для 6 человек.