Блюда с молочными продуктами

Ингредиенты:
1,2 килограмма говядины, 100 грамм почечного жира, 2 яйца, щепотка соли, 200 грамм белого хлеба, 5 горошин чёрного перца, 5 горошин ямайского (душистого) перца, столовая ложка масла, 0,5-1 стакан сметаны; 2 столовых ложки сметаны или масла.

Ингредиенты:
ливер телячий, головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, пучок зелени, 1-2 лавровых листа, 2-3 горошины чёрного перца, столовая ложка масла, пол стакана бульона, пучок зелёного лука, стакан сметаны, 6 яиц, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли.

Ингредиенты:
3-4 рябчика, пол телячьей печени, 3-4 лавровых листа, 5 горошин ямайского (душистого) перца, пол батона белого хлеба, 200 грамм шпика, 5-6 яиц, 150 грамм масла, щепотка соли;
На ланспик немного телячьих костей, 200 грамм говядины, 1-2 лавровых листа, четверть стакана хереса, 1-2 яичных белка, чайная ложка уксуса, щепотка соли;
На подставку 2-3 свеклы, 10-12 картофелин, 2 столовых ложки каперсов, 2 столовых ложки сливок, чайная ложка горчицы, 2 чайных ложки уксуса, столовая ложка оливкового масла.

Ингредиенты:
1,5 стакана жидких сливок, пол стакана растворимого кофе, 5 яичных желтков, стакан сахара, 1,5 стакана густых сливок.

Ингредиенты:
150 грамм сыра, 150 грамм мармелада, 2-3 лимона.

Ингредиенты:
500-600 грамм филе курицы, 200-250 грамм сыра, банка консервированного ананаса, 2 помидора, 50 грамм масла, немного соли.

Ингредиенты:
2 куриных грудки, 1 морковь, головка репчатого лука, пол столовой ложки муки, 50 грамм сметаны, чайная ложка сливочного масла, столовая ложка масла, немного соли.

Ингредиенты:
лаваш, банка плавленного сыра, 100 грамм сёмги, 50 грамм зелёного лука с пером.

Ингредиенты:
килограмм свинины, 400 грамм шампиньонов, 100 грамм сыра, 4-5 столовых ложек майонеза, щепотка соли.

Ингредиенты:
телячий рубец (желудок), 2 яичных желтка, пол столовой ложки картофельной муки (крахмала), столовая ложка масла, 2 столовых ложки сметаны, пол стакана изюма, четверть лимона.