Блюда с грибами

Ингредиенты:
1,2 килограмма стерляди, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, луковица порея, 4 головки репчатого лука, 1 лавровый лист, 5-6 горошин чёрного перца, пучок зелени, 2-3 солёных огурца, 2 стакана огуречного рассола, стакан белого вина, 9 маринованых огурцов, 9 рыжиков, 9 оливок, 24 рака, лимон.

Ингредиенты:
12-15 яиц, 200 грамм ветчины, 4-5 грамм трюфелей, 100 грамм масла, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца.

Ингредиенты:
1,2-1,6 килограмма говядины, 50 грамм масла, 3 головки репчатого лука, 2 столовых ложки муки, стакан сметаны, 3-6 яичных желтков, стакан рыжиков, 100 грамм сыра.

Ингредиенты:
1,2 килограмма говядины, 100 грамм шпика, горсть говяжого жира, 12 маринованных грибов, столовая ложка масла, чайная ложка уксуса, столовая ложка муки.

Ингредиенты:
12-18 картофелин, 6 сморчков, 12 килек, 2 яйца, 2-3 сухаря, 100 грамм масла;
Для соуса пол стакана муки, 0,3-0,5 стакана сметаны, четверть лимона, столовая ложка масла, чайная ложка тёртого мускатного ореха.

Ингредиенты:
2 чайных ложки горчицы, 6 яичных желтков, 6 кусков сахара-рафинада, 2 столовых ложки оливкового масла, яйцо, стакан уксуса, свежий огурец, пучок зелёного лука, пучок зелени укропа, 2 столовых ложки маринованных грибов.

Ингредиенты:
10-15 шампиньонов, 8-10 картофелин, головка репчатого лука, 70-100 грамм творога, 200 грамм сметаны, 2 столовых ложки масла.

Ингредиенты:
500 грамм спаржевой фасоли, 500 грамм картофеля, 200 грамм баклажанов, 200 грамм помидоров, 500 грамм шампиньонов, 200 грамм сметаны, 100 грамм растительного масла.

Ингредиенты:
килограмм шампиньонов, лимон, 4 яичных желтка, 250 грамм сливок, 100 грамм сыра, 80 грамм сливочного масла, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца, щепотка тёртого мускатного ореха.

Ингредиенты:
300 грамм картофеля, 300 грамм шампиньонов, 100 грамм моркови, 100 грамм репчатого лука, 50 грамм сливочного масла, 2 бульонных кубика.