Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Говядина с соусом из соленых рыжиков

Говядина с соусом из соленых рыжиков


Рецепт мясного блюда под соусом: Говядина с соусом из соленых рыжиков


обсудить
Ингредиенты:
1,2-1,6 килограмма говядины, 50 грамм масла, 3 головки репчатого лука, 2 столовых ложки муки, стакан сметаны, 3-6 яичных желтков, стакан рыжиков, 100 грамм сыра.

Взять 1,2-1,6 кг хорошей говядины, опустить ее непосредственно в соленый кипяток, дать прокипеть не до полной готовности.

Когда говядина будет в самом соку, разрезать ее на тонкие кусочки, каждый кусок пересыпать пармезаном или другим сыром.

Затем надо приготовить к ней соус: взять 100 г масла, поджарить его с мелко изрубленными 3 луковицами и 2 ложками муки, хорошенько мешая, чтобы масса не пригорела, прибавить 1,5 стакана чистого процеженного бульона, 1 стак. сметаны.

Все хорошенько размешать, проварить.

Взять 1 стакан маринованных рыжиков, нашинковать их, всыпать в соус, вбить желтки (3-6), поставить на огонь, довести их до горячего состояния, но не дать вскипеть, облить этим соусом говядину, поставить в духовку.
Рис.1. Говядина с соусом из соленых рыжиков

Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.

© recept.lovebody.ru



Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

густые сливки

Популярные рецепты:
Куриное филе запеченноеМусс лимонныйПломбир сливочный (1-й способ)Пудинг из яблокПаштет из угря, налима или щуки

мука гречневая

Популярные рецепты:
Гречневые блины на водеПшённые блиныПриготовление лапшиГречневые блины на молокеГречаники

лук

Популярные рецепты:
Бозбаш простой (обыкновенный)Рулет из семгиЩука фаршированнаяКлёцки картофельныеТушеная куриная грудка

ещё блюда с густыми сливками

ещё блюда с гречневой мукой

ещё блюда с луком


Похожи по составу



Подборки рецептов
Блюда с сыром (92 рецепта)
Блюда со сметаной (195 рецептов)
Блюда с говядиной (90 рецептов)
Блюда с рыжиками (4 рецепта)
Блюда с грибами (114 рецептов)



Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2018
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2018
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2018
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептов
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!