Щука с картофелем по-немецки

Очистить щуку, нарезать кусками, посолить, сварить бульон из кореньев и пряностей, опустить в него щуку.

Когда он уварится, переложить щуку в другую кастрюльку, поставить на пар, бульон процедить, положить в него очищенный, красиво нарезанный картофель, отварить на пару.

0,5 ложки масла растопить, поджарить в нем 0,5 мелко нарезанной луковицы, смешать с 2ложки муки, развести 2 стак. рыбного бульона, хорошо прокипятить, влить 1 стак. сметаны, вскипятить.

К рыбе положить картофель, полить соусом, подогреть, подавать.