Рецепты. Диеты. Сервисы

Партнёры

Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов.

Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Уха пластовая

Уха пластовая

Рецепт ухи из соленой и повяленой рыбы

Ингредиенты:
килограмм солёной провяленной рыбы или 1,25 килограмма филе рыбы (примерно по 0,3 кг трески, палтуса, морского окуня); 1,75 литра воды, 2 луковицы, пол моркови, 3 картофелины, 4 лавровых листа, 10-12 горошин чёрного перца, 1 луковица порея, 1 петрушка, 2 столовых ложки укропа, 4-5 тычинок шафрана, 2 чайных ложки соли, 4 ломтика лимонов.

Первоначально рыбу надо ошпарить кипятком, в котором варился анис или фенхель. В подсоленный кипяток положить нарезанный кубиками картофель, соломкой нарезанные морковь и петрушку, мелко нарезанный лук, прокипятить 10-15 мин на умеренном огне до полуготовности картофеля, затем заложить все пряности, кроме укропа и части порея, а через 3 мин — нарезанную крупными кусками рыбу и продолжать варить еще 8 мин на умеренном огне. При необходимости досолить. За минуту до готовности засыпать укроп, лук-порей.

Источник:
В.В. Похлёбкин Национальные кухни наших народов. М., 2004

Все для девушек

Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:

ещё блюда с филе курицы		ещё блюда со шпинатом		ещё блюда со сливками

филе курицы Популярные рецепты: Картофель с куриным филе, запечённый в духовке Картошка тушенная в мультиварке Куриное филе запеченное Куриное филе с ананасом Куриное филе с черносливом		шпинат Популярные рецепты: Салат из куриной печени Довга Чучу Суп жюльен Сливочное мороженое из фисташек		сливки Популярные рецепты: Клёцки мучные Куриное филе запеченное Щи богатые (полные)Корзиночки с фруктами и взбитыми сливками Овощное рагу с мясным фаршем

Похожи по составу

	Борщ из печеной свеклы с вином
	Лапша грибная
	Кюфта-бозбаш
	Рассольник овощной

Подборки рецептов

Блюда с рыбой (100 рецептов)

Блюда с морепродуктами (143 рецепта)

Блюда с луком (461 рецепт)

Блюда с морковью (169 рецептов)

Блюда с овощами (1031 рецепт)

Блюда с картофелем (133 рецепта)

Блюда с лимоном (159 рецептов)

Блюда с цитрусовыми (263 рецепта)

Рассылка сайта

На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.

Новое на проекте