Малина вареная в сиропе

400 г свежей неперезрелой малины сложить на блюдо, одну ягодку подле другой, осыпать одной ложкой мелкого сахара, оставить так на один час.

В 3 стак. сахара влить 0,75 стак. воды, вскипятить, отставить. Через 5 минут, когда сироп немного остынет, положить в него малину, встряхнуть тазик, поставить на плиту. Когда вскипит, отставить, снять осторожно пену, опять вскипятить и варить, пока ягоды не сделаются полными.