Лапша грибная с вермишелью или макаронами

Сварить 50-100 г сушеных грибов с кореньями, 1 луковицей, пучком зелени петрушки, сельдерея и порея и небольшим количеством перца, процедить, грибы мелко изрубить. Поджарить в ложке подсолнечного или орехового масла 1 мелко изрубленную луковицу, всыпать грибы, чуть-чуть и их поджарить, развести грибным бульоном. Когда закипит, положить домашнюю лапшу или итальянских макарон, но и то, и другое надо предварительно опустить в кипяток, выложить на дуршлаг, облить холодной водой. И тогда уже опустить в грибной бульон, чтобы сварилась до готовности; подавая, всыпать зелень.

В эту лапшу можно положить еще отдельно отваренного картофеля.