Блюда с молоком

Ингредиенты:
Для гиймя: 500 грамм бараньей мякоти, 4 луковицы, 50 грамм курдючного сала; пол стакана курута или стакан чанаха тёртого; стакан лимонного сока или пол стакана абгора (незрелого винограда); 1-1,5 стакана катыка, 2 чайных ложки корицы;
Для хинкала: 2 стакана муки, яйцо; 0,75-1 стакан катыка или молока; пол чайной ложки соли.

Ингредиенты:
Для казмага: 1,5 стакана муки, яйцо, столовая ложка воды, 25 грамм масла, чайная ложка сахара, 1-2 чайных ложки молотой корицы;
Для плова: 1,5 стакана риса, 200 грамм сабзы (изюма без косточек), 125 грамм сливочного масла, щепотка шафрана;
Для отваривания риса: 3/4 литра молока, 1,5 литра воды, чайная ложка соли.

Ингредиенты:
1,5 стакана муки, треть стакана молока, чайная ложка сливочного масла, чайная ложка сахарного песка, яйцо, 5 грамм дрожжей, 200 грамм творога, жир для смазки противня (или специальная пекарская бумага).

Ингредиенты:
2 луковицы большие; столовая ложка сливочного масла или маргарина; 2 столовых ложки муки; пол литра куриного бульона или мясного бульона (можно сварить из кубика); 1,5 стакана молока, пол стакана сливок, 3 ломтика белого хлеба, яичный желток, 2-3 столовых ложки сыра тёртого, перец, соль.

Ингредиенты:
200 грамм риса, стакан воды, пол литра молока, столовая ложка масла, 2 столовых ложки сахара, 400 грамм фруктов, 50 грамм изюма.

Ингредиенты:
400 грамм кукурузной муки, 1,25 литра молока, четверть литра воды, чайная ложка соли (если брынза солёная — пол чайной ложки), стакан брынзы тёртой.

Ингредиенты:
2 стакана творога, пол стакана сметаны, стакан молока; пол стакана пахты или молока или простокваши; пол чайной ложки соли.

Ингредиенты:
2 помидора или картофелины или баклажан; 1-2 луковицы, 4-5 столовых ложек подсолнечного масла; 4 яйца, пол стакана молока, пол стакана брынзы тёртой, пол головки чеснока, столовая ложка укропа, столовая ложка петрушки, четверть чайной ложки красного перца.

Ингредиенты:
4 яйца, пол стакана молока, 4 столовых ложки подсолнечного масла, пол стакана брынзы тёртой, пол головки чеснока, столовая ложка укропа, столовая ложка петрушки, четверть чайной ложки красного перца.

Ингредиенты:
500 грамм имеретинского сыра, 3/4 литра молока, 2-2,5 стакана кукурузной муки.