Блюда с молоком

Ингредиенты:
стакан ржаной муки, пол стакана гречневой муки, 3-4 яичных желтка, яичный белок, пол стакана кислой молочной сыворотки (для утора), 1,5-2 стакана молока, 75 грамм сливочного масла, пол столовой ложки сахарной пудры.

Ингредиенты:
600 грамм муки, 1,25 стакана молока, 125 грамм сливочного масла, 25-30 грамм дрожжей, 2 яичных желтка, 1,5 чайных ложки соли, столовая ложка сахара; чайная ложка лимонной цедры (к смородиновой и клубничной начинке) или бадьяна (к вишнёвой начинке) или корицы (к яблочной начинке) или кардамона (к ореховой и маковой начинке).

Ингредиенты:
4 чайных ложки растворимого кофе, 4 чайных ложки сгущённого молока, 2 чайных ложки тёртого шоколада.

Ингредиенты:
2 стакана гречневой крупы ядрицы, 2 яйца, 4,5 стакана молока, 3 столовых ложки сливочного масла, 2 стакана сливок.

Ингредиенты:
4,5 стакана молока, 2 стакана гречневой крупы ядрицы, пол стакана сливок.

Ингредиенты:
2-2,5 столовых ложки манной крупы, 10-12 лесных орехов (лещины); треть стакана молока или сливок; 3 яйца; 1,5 столовых ложки сахарной пудры или сахарного песка.

Ингредиенты:
пол стакана манной крупы, стакан молока, 4 яйца, 2 чайных ложки сливочного масла, пол чайной ложки соли.

Ингредиенты:
четверть стакана муки, 3 столовых ложки масла, 5 столовых ложек молока, 2 яйца, 2 чайных ложки зелени петрушки рубленой, чайная ложка укропа, пол чайной ложки соли.

Ингредиенты:
5-6 столовых ложек муки (без верха); 4-5 столовых ложек молока или сливок или 4 чайных ложки сухого молока и вода; 2 яйца; 2 чайных ложки сливочного масла или топлёного сала или конопляного масла (в крайнем случае подсолнечного масла); столовая ложка лука мелко нарезанного, пол чайной ложки тмина (для ржаной и ячменной муки), 2 чайных ложки укропа (для гречневой муки).

Ингредиенты:
1,5 килограмма говядины (парное мясо задней части), 200 грамм сливочного масла, 3 луковицы, 2 яйца, четверть стакана молока, пол стакана риса, столовая ложка пшеничной муки, 3 столовых ложки зелени эстрагона; 1,5 чайных ложки чёрного молотого перца или 12 горошин чёрного перца; 30 грамм коньяка.