Желе из разных свежих ягод

Взять 4,5 стак. разных свежих сладких ягод: малины, земляники, клубники, винограда, самого зрелого крыжовника, очистить от стебельков: 0,5 стак. отборных ягод отложить, присоединить к ним несколько вынутых из варенья вишен без косточек.

4 стак же перебранных ягод раздавить ложкой, выжать сок.

Оставшуюся мякоть один раз вскипятить в 0,5 стак. воды, процедить и добавить в сырой сок, 1,5 стак. сахара прокипятить с 3 стак. воды, положить отжатый клей, распустить его, помешивая, влить ягодный сок так, чтобы всего получилось 4 стак., очистить бибулой.