Варенье из желтой моркови

Взять крупную сладкую желтую морковь, но не красную, вымыть ее в воде, очистить сверху ножом, разрезать вдоль, вырезать сердцевину.

Остальную морковь нарезать продолговатыми кусочками, вроде макарон, сложить в тазик, залить водой, варить, пока не сделается мягкой.

Затем откинуть ее на решето, чтобы стекла вода. На 400 г нарезанной сваренной моркови взять 100 г апельсиновых цукатов, 3 стак. сахара и 1,5 стак. воды, прокипятить, всыпать морковь, варить ее с полчаса, выжав сок из одного лимона или более, смотря по вкусу.