Весенняя паэлья с курицей и молодыми овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис пропаренный 600 г
Голень куриная 6 шт.
Горошек зеленый 150 г
Фасоль стручковая 150 г
Луковица шалота 3 шт.
Чеснок молодой 3 зубчика
Мята свежая 1 горсть
Куриный бульон 1 ½ л
Масло оливковое 1 ст. л.
Шафран 2 щепотки
Паприка копченая 1 щепотка
Перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
Соль морская ½ ч. л.




Куриные ножки посолить и поперчить.
Шалот и чеснок почистить и очень мелко порубить.
Разогреть в большой глубокой сковороде оливковое масло и обжарить ножки со всех сторон до золотистого цвета.
Добавить в сковороду лук и чеснок, уменьшить огонь и, помешивая, обжаривать все вместе еще несколько минут.
Всыпать рис, влить горячий бульон, так чтобы рис был покрыт, добавить шафран, паприку и накрыть крышкой.

За 5 минут до готовности риса добавить зеленый горошек и фасоль, все перемешать.
Мяту порвать руками и посыпать паэлью.


Источник: вкусные рецепты
(По ссылке видео с рецептом)