Блюда с птицей

Ингредиенты:
1,2 килограмма гуся, пол чайной ложки тмина, 4 стакана капусты, 1,5 столовых ложки масла, 4 головки репчатого лука, щепотка соли.

Ингредиенты:
индейка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 2-3 горошины чёрного перца, 1 лавровый лист, 400 грамм каштанов, 2 стакана молока, 50-100 грамм масла, 2-4 куска сахара; 200 грамм шпика или масла.

Ингредиенты:
1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, пучок зелени, 3-6 сушёных грибов, стакан перловой крупы, 2 яичных желтка, пол стакана сливок; 0,8-1,2 килограмма говядины или 1 курица.

Ингредиенты:
фазан, 200 грамм шпика, 100 грамм масла, 3-4 столовых ложки панировочных сухарей.

Ингредиенты:
1,2-1,3 килограмма курицы, 200 грамм корней пастернака, 300 грамм кореньев петрушки, 100 грамм кореньев сельдерея, 400 грамм телячьих костей, пучок зелени, пучок зелени укропа; пол стакана риса или манной крупы.

Ингредиенты:
12-18 булочек для гамбургеров, куриная грудка (вареная), 1,5 столовых ложки масла, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли, немного тёртого мускатного ореха, пол рюмки рейнского вина, пол столовой ложки муки, столовая ложка тёртых сухарей.

Ингредиенты:
куриное филе, 200 грамм грибов, стакан густых сливок, пучок зелени, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли.

Ингредиенты:
2 куриных филе, 300 грамм риса, 200 грамм грибов, зубчик чеснока, немного карри, щепотка соли.

Ингредиенты:
килограмм филе курицы, 200 грамм чернослива, пол стакана сметаны, пол стакана йогурта, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли.

Ингредиенты:
8 куриных ножек, 200 миллилитров апельсинового сока, столовая ложка соевого соуса, пол чайной ложки розмарина, пол чайной ложки тимьяна, немного чёрного перца, столовая ложка растительного масла, щепотка соли, 3 столовых ложки сахара тростникового (коричневого).