Блюда с мятой

Ингредиенты:
500 грамм спорышей или шпината; 500 грамм зелёного лука, 5 стеблей молодого чеснока, 6 яиц, 3 столовых ложки молока, 100 грамм кинзы, 100 грамм зелени мяты, 100 грамм эстрагона, 100 грамм зелени петрушки, 100 грамм топлёного масла, 1 стакан сметаны.

Ингредиенты:
1,25 литра воды, 1-2 цыплёнка (небольших); 4-5 луковиц, 6 помидоров; стакан гранатового сока; 3 столовых ложки сливочного масла или орехового масла; столовая ложка зелени кинзы, столовая ложка зелени петрушки, пол столовой ложки зелени чабера, столовая ложка зелени укропа, чайная ложка мяты, щепотка кардобенедикта (имеретинского шафрана), 4-5 зубчиков чеснока, чайная ложка красного перца.

Ингредиенты:
1,25 литра воды; 1 курица или 1-1,5 килограмма мяса индейки; 6 луковиц, 4 помидора; стакан гранатового сока; 3 столовых ложки сливочного масла или орехового масла; столовая ложка зелени кинзы, столовая ложка зелени петрушки, пол столовой ложки зелени чабера, столовая ложка зелени укропа, чайная ложка мяты, щепотка кардобенедикта (имеретинского шафрана), 4-5 зубчиков чеснока, чайная ложка красного перца.

Ингредиенты:
столовая ложка крепкого зелёного чая, столовая ложка настоя мяты, мёд по вкусу, стакан кипячёной воды.

Ингредиенты:
стакан грецких орехов тёртых, стакан воды, кусок сахара-рафинада, чайная ложка соли, 3-4 горошины чёрного перца, 2 столовых ложки зелени кинзы, чайная ложка зелени мяты, 2 столовых ложки виноградного уксуса.

Ингредиенты:
500 грамм баранины (мякоти), 4 луковицы, 500 грамм помидоров, 3 картофелины, головка чеснока, чайная ложка красного перца; столовая ложка зелени петрушки, столовая ложка чабера, столовая ложка кинзы, столовая ложка базилика; пол столовой ложки укропа, пол столовой ложки мяты, пол столовой ложки эстрагона.

Ингредиенты:
1 курица (примерно 1-1,25 кг), 4-6 луковиц, 4 картофелины, 750-1000 грамм помидоров, 25 грамм сливочного масла; столовая ложка зелени петрушки, столовая ложка чабера, столовая ложка кинзы, столовая ложка базилика; пол столовой ложки мяты, пол столовой ложки эстрагона, 1,5 чайных ложки красного перца, чайная ложка семян кориандра, чайная ложка хмели-сунели, чайная ложка кардобенедикта (имеретинского шафрана).

Ингредиенты:
1,5 литра воды; 1 курица или 1-1,5 килограмма мяса индейки; 2-3 яйца (лучше только 3-4 желтка); столовая ложка сливочного масла или топлёного масла; четверть стакана лимонного сока, 2 столовых ложки кинзы, 1 сельдерей (корень и зелень), 1 петрушка (корень и зелень), 10 горошин чёрного перца, пол чайной ложки корицы, столовая ложка базилика, пол столовой ложки семян кориандра, пол столовой ложки укропа, 5-6 тычинок шафрана или их настой в ложке, столовая ложка мяты.

Ингредиенты:
1,5 литра воды, 500-750 грамм бараньей грудинки и мяса задней части, 2-3 яйца (лучше только 3-4 желтка), 4 луковицы; столовая ложка сливочного масла или топлёного масла; 3 чайных ложки кукурузной муки или пшеничной муки; четверть чайной ложки лимонного сока или 2 столовых ложки наршараба или 2 чайных ложки винного уксуса или 1,5-2 столовых ложки тклапи (пюре алычи); 2 столовых ложки кинзы (зелень), 1 сельдерей (корень и зелень), 1 петрушка (корень и зелень), 10 горошин чёрного перца, пол чайной ложки корицы, столовая ложка базилика, пол столовой ложки семян кориандра, пол столовой ложки укропа, 5-6 тычинок шафрана или их настой в ложке, столовая ложка зелени мяты.

Ингредиенты:
500-750 грамм кизила, литр воды, 2 луковицы, 2 столовых ложки пшеничной муки, 4-5 зубчиков чеснока, столовая ложка мяты.