Вы находитесь здесь: Главная > Продукты > Продукт

Капуста


Капуста один из древнейших видов овощей. Капуста была популярна у древних греков и римлян за её медицинские свойства и питательные качества. Белокочанная капуста часто использовалась в Средние века в блюдах, приготавливаемых на очаге в горшках, её часто смешивали с луком-пореем, репчатым луком и травами.


капуста картинка фотка фото фотография
Рис.1. капуста
Самый популярный сорт капусты капуста белокачанная с гладкими, белыми, плотно прилегающими друг к другу листьями. Не такая ароматная и нежная, как ее темно-зеленые родственники, но зато растет хорошо и хранить легко.

Как правильно выбрать капусту? Покупайте кочаны, которые кажутся слишком тяжелыми для своего размера, без вмятин, со свежими листьями, на которых нет коричневых пятен. Несмотря на то, что вы скорее всего внешние листья выбросите, они защищают сердцевину, поэтому выбирайте кочаны, у которых внешние листья не удалены.

Ученые обнаружили, что если регулярно включать в свой рацион капусту, сильно снижаются шансы заболевания раком. Также это хороший источник бетакаротина и витаминов С и Е, также в капусте есть железо, кальций и калий. Готовят из капусты салаты, гарниры, супы, напитки. Её едят сырой, квашеной, вареной, пареной, жареной.

Капуста это отличный гарнир к птице, свинине, бекону или сосискам.

Чтобы подготовить к рецепту капусту с плотно прилегающими листьями, нужно разрезать ее на 4 части, вырезать кочерыжку и затем нашинковать, как указано в рецепте.

Чтобы избавиться от капустного запаха, который появляется при варке капусты, добавляйте в воду более сильно пахнущие продукты вино, чеснок или бекон. Добавьте в блюдо немного тмина или ягод можжевельника, чтобы сделать капусту ароматнее.


Рецепты блюд с капустой

Шницель из капусты
Рецепт шницеля с овощами: Шницель из капусты (на 6 порций)
Ингредиенты:
2 килограмма белокочанной капусты, 30 грамм пшеничной муки, 2 яйца, 120 грамм панировочных сухарей, 90 грамм топлёного масла, пол стакана сметаны; 40 грамм воды или молока.
подробнее...
время приготовления - 45-55 минут
жареное
вареное
Салат "Русский"
рекомендую!рекомендую!рекомендую!
Рецепт овощного салата «Русский» (на 6 порций)
Ингредиенты:
240 грамм моркови, 200 грамм кисло-сладких яблок, 150 грамм редьки, 200 грамм белокочанной капусты; 20 грамм зелени петрушки или зелени укропа;
Для заправки: 2 столовых ложки растительного масла, чуть перца чили, щепотка соли, щепотка сахарного песка; чайная ложка лимонного сока или 3%-ного уксуса.
подробнее...
время приготовления - 15 минут
сырое
Тушенная капуста с сосисками в мультиварке
Рецепт блюда из капусты с сосисками: Тушенная капуста с сосисками в мультиварке
Ингредиенты:
кочан капусты, головка репчатого лука, 1 морковь, 100-200 грамм сосисок, щепотка соли, щепотка смеси перцев, столовая ложка томатной пасты, чайная ложка уксуса, сахара по вкусу, ямайского (душистого) перца по вкусу.
подробнее...
время приготовления - 60-70 минут
мультиварка, микрогаль и свч
Салат из краснокочанной капусты
Рецепт салата из краснокочанной капусты (на 4 порции)
Ингредиенты:
500 грамм краснокочанной капусты, четверть стакана 3%-ного уксуса, пол стакана сахарного песка, столовая ложка растительного масла, пол чайной ложки соли.
подробнее...
время приготовления - 10-15 минут
сырое
Солянка грибная
Рецепт солянки из белых сухих и соленых грибов
Ингредиенты:
1,5 литра воды, 6-8 сухих белых грибов, 2 стакана солёных грибов, 12 маслин, 2 стакана капусты мелко нарезанной, 1,5 стакана квашеной капусты, 1 морковь, 1 петрушка, 2 столовых ложки укропа, пол стакана сметаны, 1 сельдерей, 2 луковицы, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 помидора, 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, пол лимона или пол стакана кислого кваса.
подробнее...
время приготовления - 120 минут
вареное

ещё блюда с капустой


Рассылка сайта

Подписаться на нашу рассылку в системе Subscribe.Ru
Рецепты блюд, диеты



На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены.
© recept.lovebody.ru, 2009-2017
Programming:
Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2017
Design:
Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2017
ГлавнаяКонтактыПартнёрыRSSКарта рецептовФорум
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна!