 Рецепты. Диеты. Сервисы Партнёры Любите готовить? Добро пожаловать к нам! Большое количество рецептов блюд и толковых советов о готовке и обработке продуктов. |
СомельеПо европейским понятиям сомелье в престижном ресторане лишь незначительно уступает шеф-повару. Спросите, кто такой сомелье?Сомелье Сомелье несет персональную ответственность за закупку и продажу вин, правильность их хранения, наличие сопроводительной документации, подбор и правильное использование винной посуды, рекомендацию и представление вина гостю ресторана, обучение персонала обращению с вином, самостоятельно разрешает конфликтные ситуации, связанные с качеством вина. Последнее требует от него как практического знакомства с широким кругом вин, так и навыков дегустатора. Источник: Иванникова Е.И., Иванникова Т.В., Семенова Г.В. Барное дело. М.: Издательский центр «Академия», 2002 © recept.lovebody.ru |
Все статьи подраздела Бары, в которых играют (казино, таб) Гриль-бар, сервис-бар, эспресс-бар и национальные бары Здоровое питание вне дома (рестораны и закусочные) Коктейль-бары и коктейль-холлы Меню, карты вин и коктейлей в баре Салатные, хлебные и суповые бары Советы и секреты профессионалов начинающим барменам и посетителям баров Специальные бары (танцевальные, диско, стриптиз, фитнес, милк и по интересам) Рассылка сайта На сайте размещены материалы из разных источников. В случае, если будут обнаружены какие-либо нарушения, просьба обратиться письменно к администрации и спорные материалы будут удалены. |
|
© recept.lovebody.ru, 2009-2024
Programming: Tiger Strong: loktev (at) tut by, 2009-2024 Design: Master: 7080502 (at) mail ru, 2009-2024 |
|
При перепечатке материалов ссылка
на сайт «Рецепты блюд. Диеты» обязательна! |