Блюда со свиной рулькой

Ингредиенты:
2 свиных рульки, 2 литра пива, головка чеснока, 3 столовых ложки майонеза, 3 столовых ложки Дижонской горчицы, столовая ложка соли, щепотка чёрного молотого перца, щепотка смеси перцев.

Ингредиенты:
1,2 килограмма свиной рульки, 10 картофелин, 150-200 грамм бекона, головка репчатого лука, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 6 горошин ямайского (душистого) перца, 4 лавровых листа, столовая ложка соли;
Для соуса 2 чайных ложки томатного кетчупа, 2 чайных ложки майонеза, 2 чайных ложки горчицы, 3 чайных ложки хрена.