Блюда с молочными продуктами

Ингредиенты:
кружок сулугуни, 50 грамм масла, 3-4 столовых ложки муки.

Ингредиенты:
500-750 грамм имеретинского сыра, 2 литра молока, 2 столовых ложки мяты.

Ингредиенты:
вариант с имеретинским сыром: 500 грамм имеретинского сыра молодого;
вариант с брынзой: 500 грамм брынзы молодой слабосолёной, 50 грамм сливочного масла;
для обоих вариантов: 2 столовых ложки мяты или 3 чайных ложки сухой мяты; столовая ложка зелени эстрагона, чайная ложка молотого красного перца.

Ингредиенты:
пол литра воды, литр молочной сыворотки, 1 морковь, луковица, 3-4 картофелины (средних); 1,5-2 столовых ложки кукурузной муки или манной крупы; пол чайной ложки семян кориандра.

Ингредиенты:
Для тефтелей: 500 грамм говядины, 3 луковицы, пол головки чеснока; 0,5-1 столовая ложка молока или сливок; 1-2 столовых ложки муки, 3-4 столовых ложки подсолнечного масла;
Для соуса: стакан томатного сока или 3 столовых ложки томата-пюре или пол стакана бульона; 4-5 столовых ложек сухого вина, пол моркови, пол петрушки (корень и зелень), пол сельдерея (корень и зелень), пол луковицы порея, 6 горошин чёрного перца, перец красный по вкусу, чайная ложка сахара, пол столовой ложки винного уксуса.

Ингредиенты:
500 грамм бараньего ливера, бараний сальник, 2 яйца, 6 луковиц, 3-4 столовых ложки брынзы тёртой, 10-12 горошин чёрного перца, столовая ложка укропа, столовая ложка петрушки.

Ингредиенты:
500 грамм свеклы (молодой, с ботвой), 1,5 литра кваса свекольного, 3 огурца (молодых, свежих), 4-5 луковиц трибульки (лука зелёного сеянца), 4 яйца, 2-3 столовых ложки укропа, чайная ложка зелени сельдерея, стакан сметаны, 2-3 чайных ложки соли, четверть чайной ложки молотого красного перца, 5-6 семечек кориандра.

Ингредиенты:
3 картофелины крупные, 1 морковь, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 3-4 столовых ложки гречневой крупы, пол столовой ложки укропа, 50 грамм топлёного сала, литр кваса, 1-1,5 стакана молочной сыворотки, 1-0,75 литра воды.

Ингредиенты:
тыква небольшая молодая, 2 луковицы, 1,25 литра воды, пол литра сыворотки; 150 грамм вяндлины или свинины; 50 грамм сала, пол стакана сметаны, 1 петрушка, 3 столовых ложки укропа, пол столовой ложки кориандра.

Ингредиенты:
3/4 литра овсяной цежи; пол литра кипячёного молока (тёплого) или стакан сливок; четверть литра воды, пол стакана сметаны, чайная ложка тмина, столовая ложка зелени укропа, 1,5 чайных ложки соли.