Скумбрия фаршированная (хозяюшка Лариса)

Скумбрию разделываем на филе, снимаем кожу.

Луковичку с морковкой пережариваем, солим, перчим. Филе чуть-чуть присаливаем с наружной стороны, выкладываем в тарелку, внутри не солим.

На одно филе посыпаем тертый сыр, потом начинку из лука с морковью, опять немного сыра и вторую половинку рыбы. Сверху немного смазать майонезом.

Запекать в микроволновке на режиме гриль+микроволны 10 минут на подставке.